HABLEMOS DE SALUD
LA ALIMENTACIÓN
NECESIDAD
FUNDAMENTAL O ENEMIGA MORTAL
Por Luis Edgar Cutiva G.
Algunas costumbres
utilizadas en la preparación de alimentos diarios presentan riesgos para la
salud; cocinar en ollas de barro adiciona una buena cantidad de plomo a lo que
comemos. El plomo se acumula en los glóbulos rojos, huesos, riñones y cerebro.
LA INTOXICACIÓN
POR PLOMO: Puede ocasionar daños crónicos irreversibles como retardo mental en
los niños y problemas renales en los adultos.
SÍNTOMAS : Son muy similares
a la gripe, incluyen náuseas, dolores musculares graves, cambios en la
personalidad y anemia.
LA INTOXICACIÓN
POR ALUMINIO: Puede ocasionar degeneración de las células del cerebro y del corazón.
Puede ocasionar osteoporosis por interferir en el metabolismo del calcio.
LA INTOXICACIÓN
POR PARAFINA: Produce asma, algunas frutas son recubiertas con esta sustancia para darle mejor aspecto y conservación.
LA INTOXICACIÓN
POR MERCURIO: Produce gastroenteritis, dolor abdominal y vómitos; en situaciones
extremas causa perturbación mental y déficit neurológico.
LAS CARNES Y PESCADOS CON PROCESO DE AHUMADO: Contaminan, pues
los compuestos orgánicos derivados del humo son agentes cancerígenos.
LOS ALIMENTOS
PROCESADOS CON NITRITOS Y NITRATOS: Reaccionan en el estómago y pueden llegar a
formar compuestos cancerígenos.
LOS SULFITOS: Pueden causar
afecciones respiratorias graves en persona que ya sufren de asma.
CONTENIDO DE
CONTAMINANTES EN EL AIRE:
Contiene Bióxido de azufre:
al oxidarse y combinarse con el agua forma ácido sulfúrico, principal
componente de la lluvia ácida.